Ada berbagai macam aneka olahan coklat putih yang dapat Anda jadikan menu untuk dijual di kafe atau restoran. Cokelat putih sendiri memang merupakan salah satu varian cokelat yang sangat banyak disukai oleh orang-orang karena rasa manisnya yang khas. Oleh karena itu, pasti akan ada banyak pelanggan yang menyukai olahan cokelat putih.
Melalui artikel ini, Anda akan mempelajari mengenai apa saja aneka olahan coklat putih yang dapat menarik pelanggan. Namun sebelum itu, ada baiknya jika Anda mempelajari apa yang dimaksud dengan cokelat putih terlebih dahulu. Mari simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Apa Itu Cokelat Putih?
Cokelat putih merupakan salah satu varian cokelat compound dan couverture yang memiliki warna putih pucat seperti gading. Biasanya, cokelat putih terbuat dari campuran bahan-bahan seperti lemak kakao atau lemak nabati, gula, susu, dan terkadang vanila. Rasa dari cokelat putih sendiri memang lebih terasa seperti susu dan vanila, bukan cokelat.
Cokelat putih tidak mengandung padatan kakao, yang biasanya ditemukan pada varian cokelat lain, seperti dark chocolate dan milk chocolate. Cokelat putih compound, bahkan, tidak mengandung kakao sama sekali karena menggunakan lemak nabati sebagai pengganti dari lemak kakao. Oleh karena itu, banyak ahli cokelat yang tidak menganggap cokelat putih compound sebagai sebuah cokelat.
Selain itu, cokelat putih juga hanya tersedia dalam bentuk batangan. Jadi, Anda tidak akan dapat menemukan cokelat putih dalam bentuk bubuk, karena memang tidak ada biji kakao yang dapat dibuat menjadi bubuk. Walaupun begitu, cokelat putih masih banyak digunakan di berbagai industri makanan, baik sebagai bahan baku pembuatan makanan, topping, hingga untuk dekorasi.
Baca juga: Ketahui Cara Melelehkan Coklat Putih dengan Benar
Keunggulan Cokelat Putih untuk Berkreasi
Apakah cokelat putih termasuk sebagai cokelat atau tidak memang masih menjadi kontroversi. Namun, cokelat putih tetap masih banyak digunakan. Lantas, apa saja sih keunggulan dari cokelat putih?
1. Memberikan Rasa yang Creamy
Pada dasarnya, cokelat putih dapat digunakan sama seperti varian cokelat lainnya. Hanya saja, cokelat putih tidak memiliki rasa cokelat yang sama seperti varian cokelat lain, atau bahkan tidak memiliki rasa cokelat sama sekali. Walaupun begitu, cokelat putih dapat memberikan tekstur yang lebih creamy pada kreasi masakan yang Anda buat.
2. Warna yang Berbeda
Warna dari cokelat putih yang berbeda dari varian cokelat lain, yaitu putih gading, dapat memberikan Anda sebuah warna yang segar sebagai dekorasi. Jadi, Anda dapat berkreasi dengan lebih kreatif lagi ketika melakukan dekorasi dengan menggunakan cokelat putih. Agar dapat lebih banyak pilihan, coba gabungkan dekorasi dari cokelat putih dengan pewarna cokelat untuk menciptakan kreasi yang berwarna-warni.
Baca juga: Apa Itu Cokelat Couverture Bake Stable dan Apa Kegunaannya?
Aneka Olahan Cokelat Putih untuk Dijual
Cokelat putih memang seringkali kita konsumsi langsung karena rasanya yang memang manis. Namun, ada banyak jenis makanan yang dibuat menggunakan cokelat putih dan rasanya sangat lezat. Berikut ini adalah beberapa aneka olahan coklat putih yang dapat Anda jual.
1. White Chocolate Truffle
Chocolate truffle merupakan salah satu permen cokelat yang sangat disukai oleh banyak orang. Agar dapat memberikan pengalaman memakan chocolate truffle yang berbeda, coba buat permen tersebut menggunakan cokelat putih. Dengan menggunakan cokelat putih, Anda dapat membuat chocolate truffle dengan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih creamy.
Anda dapat menyajikan white chocolate truffle sebagai salah satu menu di bakery, kafe, maupun restoran. Permen cokelat yang satu ini sendiri memang kerap dihidangkan sebagai makanan penutup, tetapi juga bisa dihidangkan untuk menjadi teman ketika nongkrong bersama dengan teman-teman.
2. White Chocolate Mousse
Mousse adalah sebuah hidangan penutup yang memiliki bentuk dan tekstur yang airy. Biasanya, mousse memang dibuat menggunakan cokelat hitam atau terkadang cokelat susu, tetapi Anda juga dapat membuat mousse menggunakan cokelat putih. Rasa dari cokelat putih yang lebih manis dan creamy akan berpadu sangat baik dengan tekstur mousse yang lembut dan lapang.
Selain itu, campuran antara whipped cream (salah satu bahan pembuatan mousse) dan cokelat putih dapat menghasilkan tampilan yang sangat elegan. Jadi, selain dapat memanjakan lidah pelanggan, white chocolate mousse juga dapat dijadikan sebagai bahan foto-foto yang menarik untuk kemudian diunggah ke media sosial.
3. White Chocolate Cheesecake
Siapa sih yang tidak suka dengan tekstur yang lembut dan gurih dari cheesecake? Nah, sekarang coba bayangkan tekstur cheesecake tersebut bercampur dengan rasa yang manis dan creamy dari cokelat putih. Perpaduan cita rasa dan tekstur dari keduanya sudah pasti dapat memanjakan lidah dari pelanggan Anda.
Selain itu, tampilan dari cheesecake yang selalu menarik untuk difoto pasti akan terlihat makin cantik dan elegan karena tambahan cokelat putih. Warna dari cokelat putih yang khas seperti warna gading juga dapat lebih menggugah selera dari pelanggan. Jadi, sudah pasti deh pelanggan akan banyak yang menyukai white chocolate cheesecake.
Baca juga: 5 Ide Cemilan Dari Cokelat yang Laris Dijual
Pilihan Cokelat Putih Terbaik dari KioskCokelat
Apabila Anda ingin membuat aneka olahan coklat putih untuk dijual, yuk langsung saja belanja cokelat putih di KioskCokelat. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi cokelat putih terbaik yang dapat Anda gunakan.
1. Embassy Zen White Chocolate
Embassy Zen White Chocolate adalah cokelat putih yang memiliki kandungan lemak sebesar 41%. Produk ini dapat digunakan untuk beragam aplikasi baking maupun cooking seperti molding, ganache, dipping, atau enrobing untuk pastry, kue, roti, cookie, dessert dan saus cokelat.
2. Tulip White Compound Chocolate
Tulip White Compound Chocolate adalah cokelat compound bake-stable premium yang dapat memberikan cita rasa susu yang alami dan telah menjadi produk favorit di kalangan pastry chef dan home baker. Tulip White Compound Chocolate dapat digunakan untuk roti, pastry, atau kreasi cokelat lainnya.
Apabila Anda ingin mendapatkan produk lainnya, tenang saja karena kami menyediakan berbagai macam produk lain mulai dari cokelat compound hingga cokelat couverture. Kunjungi kami di sini untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai produk yang kami tawarkan.
